Trattorie a vercelli - L' OSTERIA DI CANTATORE

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l' osteria di cantatore

L'Osteria č nata in una sorta di riscoprire antichi e tradizionali gusti del posto, dandone l'opportunitā dei piatti tipici, come la panissa, tra l'altro piatto principe, del nostro locale, seguito dal gustosissimo fritto misto alla piemontese, mantenendo gli ingredienti richiesti dall'antica tradizione: in totale sono otto per comporre il favoloso piatto; questo veniva fatto nelle ricorrenze principali. Si possono gustare i bolliti misti, le grigliate di carne, i nostri agnolotti con i vari sughi da abbinare, la selvaggina, la trippa, la pasta e fagioli, tutti ci possiamo adoperare, per comporre queste leccornie, solo che il nostro segreto č: rispettare i gusti di una volta, cercando di avere consigli da persone residenti in paese con tanti segreti del passato e nei sapori. Diamo un servizio tutti i giorni come pranzo degustazione per gli operai, e dando una scelta di tre primi, tre secondi, acqua e vino, il tutto ad un prezzo concorrenziale. Caresana, questo antico paese vive una storia, la Corsa dei Buoi, nata nel 1236; in questi ultimi anni (dal 2001) anche noi, fratelli Cantatore, abbiamo cominciato ad allevare i buoi per gareggiare nella corsa e sciogliere il voto al Santo patrono, tradizione che si ha nel sangue. Il giorno della gara produciamo anche i biscotti del nos pais, legati alla fügasa, dolce di pasta frolla donato agli auriga, alla fine della corsa. Tornando al nostro lavoro, vi aspettiamo a degustare i nostri piatti che vi abbiamo sopra elencato, un saluto dai fratelli Cantatore.

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location

contatti

dettagli

Indirizzo:
corso italia, 20
CARESANA

Telefono:
016178253
Fax:
016178253